CEBOLAS CARAMELIZADAS

1/2 Kg de cebolinha pérola sem casca
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel

Leve as cebolas ao fogo em uma panela com água fervente temperada com sal e deixe cozinhar de cinco a oito minutos.
Escorra e passe pela água fria.
Coloque-as em uma frigideira antiaderente, junte o vinagre de maçã, a manteiga e o mel e misture.
Deixe ferver por três minutos, sacudindo a frigideira.
Servir acompanhando a carne.