BOMBOM ABERTO

1o creme:
2 latas de leite condensado;
2 colheres (sopa) de manteiga.

Levar ao fogo, mexendo sempre, até a massa despregar do fundo da panela. Não deixe muito tempo para a massa não ficar dura. Deixe esfriar um pouco e espalhe no fundo de uma taça. Lave uma caixinha de morangos, enxugue e coloque dentro do creme.

2o creme:

200 grs de chocolate meio amargo derretido no microondas ou em banho-maria.
1 lata de creme de leite, sem o soro.

Misturar bem até incorporar o creme de leite ao chocolate. Espalhe dentro da taça para cobrir o primeiro creme com e os morangos. Enfeite com morangos sem tirar as folhas.

Leve à geladeira.

EMPADÃO DE PALMITO

Ingredientes:
Massa:

2 e ½ xícaras de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina;
01 pitada de sal;
1 colher (sopa) rasa de pó royal
Leite até dar liga para abrir.

Modo de Fazer:

Misture tudo, e vá colocando o leite aos poucos até a massa ficar no ponto de abrir com o rolo. Forre um pirex retangular médio, coloque o recheio a gosto, pincele com gema e leve ao forno de 180º .

Recheio de palmito: refoque três tomates sem pele e sem sementes, uma cebola picada, com duas colheres de óleo ou azeite, dois dentes de alho. Deixe o tomate dissolver bem e junte, sal e pimenta a gosto, azeitonas picadas, 01 lata de palmito picado, 01 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 01 xícara (chá) de caldo de galinha. Deixe engrossar um pouco. Por último coloque cheiro verde picadinho.

CREME DE ALHO PORÓ

Ingredientes:
2 colheres de manteiga
2 cebolas picadas
4 talos de alho poró picados
4 batatas cozidas em 1 litro e meio de água
pimenta do reino - a gosto
sal a gosto
meio litro de creme de leite fresco
Preparo:
Refogue na manteiga, as cebolas e o alho poró. Adicione as batatas com água. Coloque a pimenta do reino, o sal e o creme de leite. Bata no liquidificador e sirva quente.

LAGARTO EM CONSERVA

Cozinhe um lagarto inteiro, não muito grande, somente com água e ½ xícara (chá) de vinagre, em panela de pressão.
Depois de cozido, deixe esfriar e retire a pele e a gordura. Corte em fatias de 01 cm e depois desfie, mas não muito.
Junte a gosto, tomates secos picados, alho em fatias finas, alcaparras, azeitonas picadas, cebola picada, manjericão seco ou orégano se preferir, pimenta calabresa, gotas de vinagre balsâmico (opcional) e regue com bastante azeite. Acerte o sal.
Deixe de um dia para o outro na geladeira para a carne tomar o gosto dos temperos. Sirva com pães e torradas.
Dica: Poderá ser usado também o azeite que vem com os tomates secos.

PANQUECA

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher de (chá) de açúcar
1 colher de (chá) de sal
2 ovos
1 ¼ xícara (chá) de leite
3 colheres sopa de margarina derretida


Modo de preparo:

Misture a farinha, açúcar, sal e fermento numa tigela. Adicione ovos, leite e margarina. Misture até ficar homogênea. Unte a frigideira anti-aderente com margarina. Frite de ½ em ½ concha, virando dos dois lados.